Tim Raue – Deutscher Weltklasse Koch Er ist „Weltklasse“, weil er als einziger deutscher Koch auf der Liste: „The World´s 50 best Restaurants“ steht und zudem, als einziger Chef des Landes eine Folge bei Netflix „Chef´s Table“ bekommen hat. Eine Auszeichnung, um die viele seiner Kollegen ihn sehr beneiden. Tim Raue´s Geschichte von der Gosse zu
Sie tauschte ihre Wohnung in Wien gegen einen Landrover. Den Bürojob gegen ständig auf Achse sein - auf Messen, in Schulen, in Hotelfachschulen und in Hotels. Die Häuser, die sie besucht, sind alle Mitglieder des Fair Job Hotel Vereins, der im Juni 2016 gegründet wurde und mittlerweile über 80 Mitglieder zählt. Ins Leben gerufen, um das
Wenn ein neuer Mitarbeiter in deinem Team anfängt, dann ist er wie verliebt. Er sieht, wie in einer neuen Beziehung alles durch eine rosarote Brille und fokussiert sich auf das Positive. Auch aus unserem privaten Kontext wissen wir allerdings, dass dieser Zustand nur von kurzer Dauer ist. In dieser Folge geht es darum, was du als
Ansgar Jahns – Können wir Wissen managen? Ansgar lehrt an der Hotelfachschule Hamburg und das seit 14 Jahren mit Leidenschaft. Irgendwie scheint er eine Mission zu haben, die Hospitality aufzuwecken. Dabei ist sein Blick auf die Branche kritisch. Die Hotelbetreiber und Gastronomen müssen die Umwelteinflüsse wahrnehmen und sich bewegen. Nicht nur beim Thema Arbeitgebermarke, sondern auch